Restaurants végétariens et vegans à Bordeaux : notre nouvelle sélection

2 - Matsa Caffè - cantine italienne, végétarienne et végétalienne

Ouvert par le duo de chefs Sara et Matthieu, cette lumineuse cantine aux accents italiens est un repaire des habitants et employés du quartier. On vient s'y faire dorer, en terrasse, dès les premiers rayons de la journée, accompagné d'un excellent café tout droit sorti de la machine légendaire Faema E61.

À l'heure du déjeuner, les banquettes bariolées nous accueillent à la faveur d'antipasti, focaccia et piatti, le tout fait maison, avec amour et à base de produits de saison. Lasagnes à la courge et au gorgonzola, gnocchi sardi aux épinards, ricotta au citron, focaccia de carottes rôties à l'aneth, les recettes sont originales et les prix raisonnables. Petit conseil : ne faites pas l'impasse sur les pâtisseries.

Matsa Caffè, 16 Avenue Thiers, Bordeaux

4 - L'Abeille Gourmande - le QG des végétariens à Saint-Paul

Discrète, nichée dans l'arc qui entoure le parking Victor Hugo, voilà une adresse végétarienne et champêtre qui fait bourdonner le quartier Saint-Paul. Simplicité, authenticité et saveurs sont les mots d'ordre, le tout avec une éthique et une politique zéro déchet.

À l'heure du déjeuner, dans cette maisonnette, on a le choix entre différents plats à l'ardoise. On s'y délecte d'un Dahl de lentilles et polenta ou bien d'un velouté de châtaignes et sa tartine de champignons. On y déguste également des samoussas aux légumes, betteraves farcis et on termine par un délicieux gâteau renversé. Vous en sortirez comblé.

L'abeille Gourmande 30 place Ferme De Richemont, Bordeaux

6 - Kabana - une cantine végétarienne et végétale aux brunchs exotiques

C'est à l'ombre de la cathédrale Saint-André que cette étonnante paillote s'est installée. Exotique, chaleureuse et divinement décorée par Marine, la tenancière, y pénétrer est comme partir en voyage, mais avec vue sur l'un des monuments les plus emblématiques de Bordeaux.

Ici, les couleurs dansent dans les assiettes, les recettes font de même sur une carte élaborée chaque semaine avec passion. On y savoure des burrata bowls, hot dogs au charbon et saucisse végétale, avocado toasts, pad thaï vegan et autres plats du jour. Elles servent également un irrésistible bun rose garni comme on aime. L'après-midi, on se détend sur les coussins, café en main. Et le dimanche ? C'est jour de brunch pardi ! De 11h à 15h, sans réservation. À tester sans modération.

Kabana, 33 place Pey Berland 33000 Bordeaux

Bio Burger : bienvenue au premier fast-food bio de France dont la carte fait la part belle à la cuisine végétarienne. Bio Burger a posé ses buns entre le cinéma UGC et la Place Gambetta.

Paulette Café Cantine : une toute nouvelle cantine végétale et gourmande à deux pas de Pey Berland.

Monkey Mood : une cuisine végétarienne et végétalienne d'inspiration indonésienne à Saint-Michel proposant un brunch le dimanche.

8 - Solange et Ginette, foodtruck zéro déchet et végétarien

Un foodtruck aux couleurs rouge tomate et rayures bayadères, voilà la cantine sur roulette de Solange et Ginette, souvent installée à Bastide. Derrière ces noms, c'est Valérie, leur petite fille, qui est aux fourneaux. À partir de produits triés sur le volet (agriculture bio ou raisonnée), elle relève le défi de créer dans une démarche zéro déchet. Des plats simples, savoureux et généreux qu'elle sert dans de la vaisselle récupérée. Des entrées au dessert, en passant par la citronnade, tout s'intègre dans une formule à prix mini pour le travail et la qualité fournie. On dit OUI.

Solange et Ginette foodtruck zéro déchet

10 - Little Green Bag - livraison végétalienne à vélo Bordeaux à Bordeaux Bastide

À croire que l'épicentre de la gastronomie végétarienne et végane bordelaise se situe rive droite à Bastide, voici un autre service culinaire sur roulettes qui pédale pour nous régaler. Fabienne concocte, pour le plus grand plaisir de nos papilles, de succulents plats végans qui colorent notre déjeuner. Velouté de chou-fleur au curry, écrasé de pommes de terre olives-citron, muffin à la poire, ses recettes sont délicieuses et ses produits frais et de saison. Son service de livraison, quant à lui, est tout doux, à vélo. On la voit passer le midi, chargée de ses commandes. À côté, elle se charge aussi d'événements privés, en Gironde, et ce, toute l'année.

Little Green Bag, service de livraison vegan Bastide

11 - Musette - café vélo et déjeuner végétarien à la Victoire

Chez Musette, ce qui change le plus, c’est le cadre… Avez-vous déjà dégusté des cookies chez un réparateur-vendeur de vélos bilingue ? Non ? Alors il est temps !

Ces spécialistes de la petite reine sous toutes ses formes ont créé un lieu qui leur ressemble, et rassemble la communauté des passionnés et des curieux de vélos : voyageurs, jeunes, bricoleurs et écolos. C’est pourquoi ils ont ajouté à leur concept un espace café, qui sert toute la journée un excellent expresso, accompagné ou non d’un gâteau, et à midi un repas végétarien sain, créatif et de qualité, concocté avec les meilleurs produits du marché.

Il est conseillé de réserver, et vous pouvez même y aller à pied…

Musette - Toute la journée du mardi au samedi - 72 Cours de la Somme 33800 Bordeaux

13 - Michel Ma Belle, une pâtisserie vegan à Bordeaux

En voilà une belle nouvelle. C'est au cœur du quartier Saint-Michel que cette pâtisserie 100 % végétale, la première à Bordeaux, a poussé il y a de cela 6 ans. Dans un lieu agréable à la devanture vert d'eau, se mêlent meubles chinés, décor végétal sur pierre bordelaise, miroirs et fleurs séchées qui se marient aux couleurs des pâtisseries.

On y déguste un bon café de spécialité et dévore des cookies, le Gustave ganache chocolat noisette ou encore des gourmandises sans gluten poire et crème d'amande. Et comme les Bordelais en redemandent, on nous dit dans l'oreillette qu'ils ouvrent une nouvelle adresse à deux pas de la place Camille Jullian. Alléchant !

Michel Ma Belle, 33 Rue Gaspard Philippe / 15 Rue Maucoudinat Bordeaux

15 - Bali Bowls, le café totalement végétal

Connaissez-vous l'açai bowl ? Cette recette à base de baies d'açai, tout droit venue des tropiques, a été ramenée dans le Sud Ouest par Bali Bowls. D'abord implanté à Biarritz, le concept est (enfin) arrivé à Bordeaux.

Dans une ambiance cosy au cœur des Chartrons, le café propose ces smoothies onctueux, garnis d'un granola maison, de fruits locaux et de superaliments. Avant d'attaquer votre bowl bien frais, vous pourrez déguster une salade, une soupe ou un bowl chaud au riz façon tajine chili sin carne.

Bali Bowls Bordeaux, 46 Rue Notre Dame 33000 Bordeaux

16 - Dis Leur Bistrot - le bistro végétalien de la Rue du Loup

Dans la catégorie superlatif, voici le premier bistrot végétalien de Bordeaux, ce qui n'est pas rien ! Pour preuve, maintenant qu'il est là, on se demande pourquoi on n'y a pas pensé plus tôt.

Justine et Nico sont l'alliance de la capitale française et de la Bretagne, de la cuisine et du service bistrotier, mais surtout une passion commune pour les recettes traditionnelles et l'éthique animale.

Ils conjuguent donc les deux dans les quelque 70 m² de banquettes au motif pied de poule, de pierre traditionnelle et de comptoir brut. On y déguste, entre autres, un bourguignon végétarien étonnamment traditionnel, des penne moutarde et un copieux Tof'& chips qui, à l'heure du déjeuner s'acoquinent dans un menu à 19 €.

Et lorsque le solstice d'été arrive, il apporte chez Dis Leur les tapas, les bières locales, vins vegan, & les rires. Bref, une ambiance loin des repaires végé classiques, qui, il faut bien l'avouer, sont souvent emplis de midinettes à l'appétit de moineau.
Parce qu'ici, on aime la bonne bouffe copieuse, végétalienne et le bélier du logo nous rappelle qu'il n'y a pas besoin de manger l'autre pour être fort. Faites passer le message.

Dis Leur, 45 rue du Loup 33000 Bordeaux

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