Nos adresses pour bien manger cet été à Bordeaux
Voilà l’été, voila l’été !
Les jours qui rallongent nous donnent envie de nous attabler en terrasse, de pique-niquer au soleil ou de trouver un peu de fraîcheur dans un nouveau restaurant.
Nous avons sélectionné six restaurants à Bordeaux et alentours pour se régaler cet été. Au menu : produits de saison et créativité !
par Lucile Arnaud
publié le 30 juin 2023
modifié le 11 juillet 2023
MINA - L’HÂ NOUVELLE ADRESSE
La rue du Hâ frappe encore !
À la tête de cette nouvelle adresse qui sent bon la méditerranée ? Marc-Antoine Chabaut, un jeune chef passé notamment par les cuisines de Memes’tra. Dans son antre, fraîchement agréable, aux couleurs chaudes et à la décoration soignée, Marco propose aux convives sa cuisine personnelle à l’accent corse.
Quelques produits sourcés sur l’île de beauté comme la figattelu et, surtout, une belle carte des vins avec cette patte méditerranéenne font de Mina une adresse incarnée par une équipe passionnée.
Assez rare pour être souligné, la qualité et l’originalité des desserts, à la hauteur de tout le reste, avec cette salade de fraises-petits pois qui donne déjà envie de revenir.
MINA
4 rue du Hâ, 33000 Bordeaux
05 57 99 84 78
Ouvert du mardi au samedi de 19h30 à 00h
les vendredi et samedi de 12h à 14h30
Copyright Hilaire Ahoueke
FRINGALE - LE CASSE-DALLE DE L'ÉTÉ
350 grammes. La promesse est annoncée ! Celle d’un sandwich généreusement garni…
Dans la charmante rue Denise, Fringale régale depuis quelques mois les amateurs de street-food de qualité. Derrière la porte de garage du n°41 se cache Retro Bicicletta, un atelier de vente et de réparation de vélos vintage et le petit comptoir-cuisine de Jean-Baptiste Labarthe. Au menu, par exemple, une proposition à base de pastrami ou de porchetta. Le tout maison évidemment avec une baguette du jour de chez Louis Lamour. Un casse-dalle à déguster sur les quais ou sous les arbres de la jolie place Saint-Martial.
Fringale
41 rue Denise, 33000 Bordeaux
06 14 07 16 07
Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h
Copyright Mc Monin
LES NOUVELLES FERMES - DE LA SERRE À L'ASSIETTE
La boucle est bouclée ! La jeune et dynamique équipe des Nouvelles Fermes vient d’installer son petit container cuisine devant sa deuxième serre, à Mérignac.
Pionniers de la production en aquaponie, système de production alimentaire durable qui unit la culture de plantes et l'élevage de poissons, ils proposent tous les midis en semaine de se régaler avec un snacking de qualité. Une partie des produits est récoltée dans la serre, le reste sourcé auprès d’artisans locaux comme le boulanger Louis Lamour. Derrière le comptoir, Matthieu propose des gros sandwichs gourmands et des salades ultra-fraîches. Située dans une zone en plein développement, la terrasse en bois, ombragée est un super spot pour une pause déjeuner agréable cet été.
Les Nouvelles Fermes
14 Av. de la Grande Semaine, 33700 Mérignac
Ouvert du lundi au vendredi de 11h30 à 14h
Copyright Les Nouvelles Fermes
BISTROT MAURICE - ADRESSE ESTIVALE DE COPAINS
Piloté par le trio de la maison Ferrand, jolie maison d’hôtes du centre-ville, le lieu pourrait bien devenir un QG pour tous les amateurs de cuisine bistrotière.
Revisitée avec des produits français et de saison, et des vins principalement bio ou en biodynamie, leur carte pourra faire le bonheur de tous. On y retrouve entre autres des croquettes de boudin noir, une bavette sauce chimichurri ou encore une grosse mousse choco à partager !
La vingtaine de couverts en terrasse permet de profiter de l’extérieur et du petit courant d’air que l’on apprécie sur les quais par temps chaud.
Bistrot Maurice
1 Quai de Bacalan, 33300 Bordeaux
07 88 54 52 09
Ouvert du mardi au samedi, de 12h à 14h30 et de 18h à 23h
Copyright Daniel Fernandez
LE BISTROT DE LA JALLE - LES PIEDS DANS L'EAU
Le Bistrot de la Jalle est une adresse assez unique à Eysines. Située en bord de rivière, éponyme, la jolie véranda permet de manger les yeux et les pieds dans l’eau.
A seulement 15min du centre ville de Bordeaux, c’est l’occasion de s’offrir une pause gourmande dans un cadre bucolique.
La formule du midi entrée, plat, dessert à 21€ permet de découvrir la cuisine traditionnelle du chef élaborée avec des produits de saison. Le menu change tous les jours et, le week-end, les propositions sont à la carte.
En ce moment par exemple : Assortiment de Tomates, Panna Cotta de Burrata, Coulis de Fraise-Basilic. Un classique de saison twisté avec le coulis de fruit.
Bon à savoir, l’établissement et son grand jardin se privatisent pour des événements.
Et pour en savoir plus sur ce magnifique territoire, pleins de surprises, c'est par ici !
Le Bistrot de la Jalle
22 rue du Moulin Blanc
33320 Eysines
A partir de 16 euros
©Francois Blazquez
REINE CARGO - CANTINE ÉCOLO
Le chouette tiers-lieu de la rive droite continue d’ajouter des cordes à son arc.
En plus de l’écosystème tourné autour de la mobilité douce, de la programmation culturelle et sportive, on retrouve désormais une offre culinaire : Little Green Bag.
Depuis le mois de juin, la cheffe Fabienne régale avec une cuisine végétalienne, saine et délicieuse. Le menu composé d’une entrée, de deux plats au choix et d’un dessert change toutes les semaines. De quoi faire de Little Green Bag une adresse incontournable de votre été si vous êtes de passage ou résidents du quartier bastide !
Reine Cargo
35 Rue Montmejean, 33100 Bordeaux
05 35 54 10 90
Ouvert du lundi au vendredi, de 12h à 14h
Copyright Reine Cargo
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